关于蒲城人来说
泡馍，肯定是了解且充满着典礼感的食物
特征的羊肉和牛肉泡馍
是蒲城人不咥不快的情怀
所以说，关于一个吃了多年泡馍的蒲城人
要想用泡馍来掳获咱们的胃
那可不是一件简单的工作
最近就有这么一家泡馍馆
这家店打起了“驴肉”的主见
做起了驴肉泡馍！
有道是“天上龙肉，地上驴肉”
味道超正宗，几乎堪比“龙肉”
想起来那鲜美的味道，
就口齿生津啊！
驴肉肉质红嫩、口感劲道，
比牛肉的纤维细腻，口感要好，
没有猪肉的肥腻，
没有羊肉的膻味，
据《本草纲目》记载，
驴肉味甘、解心烦、止风狂，延年益寿，
其含有的高蛋白、低脂肪，
能为白叟、儿童、体弱多病的人
供给杰出的养分弥补。
这也是驴肉
越来越遭到群众喜爱的原因。
Discovery
美食探店
在美食侦查员的引荐下，
这家驴肉泡馍走进了咱们的视野。
一个专心做驴肉泡馍的餐厅，
环境
古拙的关中民居风格，
店里随处可见的老物件，
五六十时代的仿古房檐
整个店面都充满着田园的感觉。
去的时分赶巧过了饭点，
所以，只等了几分钟美食就上来了
食·味
驴肉泡馍
抱着关于驴肉泡馍的猎奇，
小编去围观了一下制造进程。
这碗儿驴肉泡馍，在做法和用料上也是适当考究，
他家的汤底不只要驴肉、驴骨，
还配入了十几味中草药，
慢熬11个小时，才有这浑厚甘旨的汤底。
准备好泡馍的辅料，粉条、萝卜、驴肉，
纯手工打制的泡馍，
在汤底和火候的合作下
再参加秘制调料，
一碗色泽诱人的泡馍就出锅了。
驴肉泡馍标配
大片厚切的驴肉堆在馍块上冒着热气，
依据自己的喜爱再参加香菜，
配上辣椒酱或许油泼辣子。
悄悄一撇连汁带馍送进嘴里，
滚烫鲜香的味道在口腔里延伸，
几勺下肚身上就起了微微的汗意，
那叫一个满意！
吃馍别忘喝汤！
驴骨熬的汤，鲜美中透着一股幽香劲儿。
驴肉水盆
水盆在制造的时分要先烫碗，
只要把碗烫热，
才干确保汤在上桌今后的温度。
水盆调配的馍都是现要现做，
辣子光在周围闻着馍香就现已陶醉了。
驴肉水盆的吃法和咱的吃法差不多，
调配馍吃，便能感遭到馍发出的麦香
和水盆汤底的浓香溢满口腔。
遇到能吃辣的，
吃水盆就变成了这样的画面。
驴肉夹馍
若是一个水盆不行咥，
可来一个驴肉夹馍成标配。
卤好的驴肉伴着辣椒一同炒制，
出锅肉香飘散，再配上满是麦香的夹馍，
一口馍香，一口肉忒，几乎撩咋咧~
小炒驴肉
假如你特别能吃辣，
别忘了吃他们家的小炒驴肉，
辣辣的驴肉和青椒，
配着酥香脆的馍，
直接改写了辣子关于小炒肉夹馍的感触，
辣的那叫一个过瘾，
香的那叫一个到位！
尝过这家没有牛没有羊的泡馍馆，
辣子关于驴肉的知道，
又到了一个新的喜爱高度。
说起驴肉，
有句俗语叫“天上龙肉，地上驴肉”，
驴肉肉质红嫩、口感劲道，
比牛肉的纤维细腻，口感要好，
没有猪肉的肥腻，也没有羊肉的膻味，
所以说，驴肉是走禽肉的上品。
假如你喜爱吃泡馍，
无妨来试试这东坡泡馍馆。
