小白菜炖豆腐是先炖豆腐还是先炒白菜以前没注意难怪不好吃

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-10-09 作者:责任编辑。王凤仪0768

天冷了,就想吃点热暖洋洋的饭菜,这个时分各种炖菜便成了抢手菜,从小时分吃到现在,炖菜百吃不厌的就是“白菜炖豆腐”、“白菜炖粉条”了,周末的时分回老家,老妈给装了几棵自家种的小白菜,今日就用它做个小白菜炖豆腐。

小白菜中的钙质和胡萝卜素的含量均是大白菜的几倍,尽管说看着小白菜的个头不大,但它却是含维生素、矿物质非常丰厚的蔬菜,它的胡萝卜素含量比豆类、西红柿、瓜类都要多,胡萝卜素能够保持眼睛和皮肤的健康,所以视力欠好的朋友最好常吃,经常吃小白菜,皮肤也会越来越润滑细腻,用它炖豆腐比大白菜更养分更好吃,下面就共享我的具体做法:

小白菜炖豆腐,教你超好吃做法,简略又甘旨,上桌汤都喝光了,香!

【烹饪过程】:

1.小白菜掰开清洗洁净,然后切成2cm左右的段(不要切得太细,影响口感),豆腐切成0.6cm左右厚的片,葱切葱花,姜切姜丝、干辣椒剪成小段,猪肉适量切成片(最好用五花肉,会更香),粉条1把用热水泡软备用。

2.很多人做豆腐都会先焯水,去一下豆腥味,咱们今日的做法是不需要焯水的,为了做出的菜更香,咱们要先把豆腐煎一下:锅中加少量油,5~6成热时下入豆腐块,煎至双面金黄盛出,通过煎制的豆腐没有豆腥味并且还不宜碎。

3.另起锅加适量的油,油温5~6成热时,放入猪肉片,多翻炒一瞬间,煸炒出猪肉中的油,再放入八角、干辣椒、葱花、姜丝,爆炒出香味后再倒入小白菜,把小白菜炒软今后,再倒入泡软的粉条,参加适量的开水炖3分钟(倒开水能够缩短煮的时刻,炖的时刻过久,小白菜软烂欠好吃,色彩也欠好看)。

4.时刻到了今后,再倒入煎好的豆腐炖1分钟,然后调一下味:参加适量的盐、少量的生抽、香油拌和均匀后,再撒点香菜段出锅,最终一定要保存适量的汤汁,不要太干巴,炖菜有汤才好吃,拌米饭那叫一个香!

小白菜炖豆腐,是先炖豆腐仍是先炒白菜?曾经没留意,难怪欠好吃,做小白菜炖豆腐,最好先把豆腐煎一下再做会更香,并且豆腐还不宜碎,要先放入小白菜炒出它的水分今后,再放入豆腐炖,这样汤汁养分更鲜美,今日的共享就到这儿了,咱们下期见!我是晓峰,如果您喜爱晓峰共享的美食,不要忘掉重视吃货峰子哦!

本文由吃货峰子原创,欢迎重视与您一同沟通,让我们获益,三人行必有我师焉~

“如果发现本网站发布的资讯影响到您的版权,可以联系本站!同时欢迎来本站投稿!