这一次我想让你躲进一家
有“时间胶囊”的听厨餐厅
让你躲进这家餐厅
是因为她真实低沉地心爱
@听厨Claret
躲在798艺术园区的冷巷中
留在机会空间的书店内
藏在【时间胶囊】的展览里
别看这间餐厅
只在798园区里的冷巷一隅
“身体”里但是藏着大大的能量！
餐厅全体风格明快浓艳
有时还会接受私家宴会和风趣的活动
德国摄影师Mica在我国的初次个展
【时间胶囊 TIME CAPSULE】
正在听厨餐厅举办
Mica拍照了许许多多面墙
每面墙都是咱们所经历过年月的镜子
韶光流逝
墙体在提示这咱们日子里的每一个瞬间
Mica是听厨主办人十分喜爱的一位摄影师
在每一幅著作前停步三分钟
把时间、回忆、瞬间全数捕捉
[时间胶囊 TIME CAPSULE]
//展期时间
2019.11.8~2020.2.8
劲风做作的冬日午刻
在这家听厨Claret餐厅
尝到了冬日新品和节气茶歇
论原材的新鲜丰厚
听厨绝不会输给其他餐厅
从农场新鲜采摘的有机蔬果
经菜农精心采选、分拣、包装后
就会送到听厨餐厅
秋分、寒露、霜降、立冬…
数着节气，拨拉着日子，冬意渐浓
我国人考究 停下来的时分回身腾闲
就开端研讨吃
每个节气里
都有不同的食材和作法
主办人Kiyono捕捉了二十四节气的创意
规划了节气九宫格茶歇
点心的外观很日式和法度
九种不同的茶点
每个都有自己的小心思
芒果慕斯甜而不腻
提拉米苏金箔装点
玫瑰香的苹果派
心爱爆棚的草莓甜甜圈
黑糖坚果布丁
……
听厨的茶歇不光能够在店里享用
还能够“提”着走
许多公司会专门预订这儿的下午茶
美观的布料包裹成便利的姿态
翻开盖子的一会儿
都有一种莫名的等待
跟着节气过日子
温存着心意和温度
波奇碗从夏威夷火到美西乃至全球
肯定称得上是轻食界的“网红”
热米饭搭配着酱汁
解救了许多吃不惯沙拉的我国胃
三文鱼切成方方正正地小块儿
佐以各种蔬果、海草
牛油果、黄瓜、玉米、毛豆、芝麻海
用勺子拌匀
满满一碗的幸福感！
有人说人生就像波奇饭
你永久不知道下一口会吃到什么
看过许多日剧里
我们一同围坐在寿喜锅前
看着锅里咕嘟咕嘟煮着满满的肉和蔬菜
大约便是冬日中的高光时间
爱吃肉的点上一个牛肉寿喜锅
鸡汤和木鱼花做汤底
光是听起来就分外鲜
木质托盘上
放着远道而来的新疆牛上脑
用两片枫叶悄悄遮住
透着一丝心爱
里边的配料全部都是有机的
白菜、蒿子秆、冻豆腐…
通过浓郁汤汁的炖煮
蔬菜都变得很清甜
蘸上有机生鸡蛋
瞬间读取100%的满足感
听厨也为爱吃素食的人
预备了豆腐菌菇锅
南瓜烤熟打成泥参加有机小米
作为汤底 好喝的不得了
食材主料新鲜饱满
日本豆腐、西蓝花、草菇、
蟹味菇、虫草花、魔芋丝
有了菌菇的加持
咕嘟咕嘟越煮越香！
饱餐一顿之后
再点上一壶磨工夫茶饮
每个时节都会上线三种不同的茶
成效天然也大不一样
每个阶段主办人Kiyono
都会自己研制新的餐单
传闻感恩节的餐单现已出炉
有空去机会空间的书店逛一逛
然后安安静静地吃个午饭
享用冬日的午后韶光。
- END-
撰文 | 二茜
规划 | 苦思冥想
责编 | 十七
北京大北京原创修改
