现在老百姓家里烧菜离不开料酒，一般买的是袋装的黄酒。现在咱们生活水平提高了，常常觉得菜烧得欠好吃，认为手工欠好或许嘴巴挑剔了，其实要做好菜，料酒很要害。要春节了，杨俊丽教师特意为我们整理了一下料酒怎样选购，料酒选购技巧。
一、是看，要选择正规厂家的产品；配猜中是黄酒仍是酒精，直接影响产品的质量；别的产品的用处是饮用仍是烹饪也必需要分外留意。
二、是闻，陈酿黄酒酒香味浓，黄酒都是用大米酿制，隔着包装袋就可以闻到酒香味；酒精勾兑黄酒没有黄酒特有的脂类香气，只要酒精的滋味。
三、是摸，据检测，陈酿黄酒中含有21种氨基酸，多种微量元素和矿物质，倒一点在手心里，酒干之后会有粘手的感觉；酒精勾兑黄酒中有机物质少，在酒精和水蒸发后根本没有粘手的感觉。
四、是尝，陈酿黄酒用大米酿制，因而酒香浓郁，喝起来滋味浑厚；酒精勾兑黄酒中大都成分是水，尝起来滋味就很淡。
酿制黄酒有出产的根本工艺、场所等约束，至少也要3—5年时刻，才干香气浓郁，口感浑厚，因而一般小作坊无力承当，顾客最好用心选择才干买到定心的产品。
