岁除必备吉利菜，美观还好吃，学会了新年露一手
新年立刻就要到了，我们年夜饭上都要吃什么好吃的呢？这年夜饭上的菜不只要好吃美观，还要考究涵义，这不我今日给我们带来的便是涵义极好的几道吉利菜，一块儿来看看吧。
【第一道】：堆金积玉
这堆金积玉实际上的意思便是我们了解的玉米蔬菜丁，玉米粒、胡萝卜丁、青豆、黄瓜丁、腊肠丁，色彩缤纷滋味可口，家里来了小孩喜爱的不得了。
【所需食材】：玉米、胡萝卜、青豆、黄瓜、火腿肠、葱姜、生抽、盐、鸡精、
【制造进程】
1：把玉米粒掰下（直接买玉米粒也能够），胡萝卜、黄瓜和火腿肠全都切成丁。
2：起锅烧水，水开后把玉米放进去焯水，焯熟后捞出沥干。
3：水再次开过后下入胡萝卜丁、黄瓜丁，焯一分钟后捞出。
4：锅里放油，放入葱姜炒香，然后放入胡萝卜丁、黄瓜丁、玉米粒翻炒均匀，最后下入腊肠丁，然后参加盐、生抽、鸡精，翻炒均匀即可出锅。
【第二道】节节高升
这节节高升指的是排骨，我这排骨的做法分外的简略，在电饭锅里煮上半个小时就能够了，进程超级简略，做好的排骨则咸香软烂，滋味可口，男女雅俗共赏。
【所需食材】：排骨、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白醋、糖、鸡精。
【制造进程】
1：把排骨放在清水中浸泡半小时左右，期间记住换水，直到泡至排骨中的血水都被泡出。
2：在排骨中放入料酒、生抽、老抽、盐、白醋、鸡精，葱姜蒜末，盖上保鲜膜腌制一小时左右。
3：在电饭锅底部铺上适量姜片，然后把排骨一一码好放在姜片上，记住把腌料也倒进去。
4：盖上电饭锅，开端煮排骨，大约煮半个小时就能够开吃了。
【第三道】四喜丸子
这是一道传统美食， 是年夜饭必备的美食之一，它虽是肉丸子，但吃起来却一点也不腻，并且还非常鲜香。
【所需食材】：猪肉、荸荠、鸡蛋、葱姜、料酒、生抽、鸡精、胡椒粉。
【制造进程】
1：把猪肉切成碎丁，留意要多用切的，而别斩和剁，要渐渐切成丁，越碎越好，荸荠去掉皮切成末，放进肉馅中，再参加鸡蛋清、料酒、生抽和盐。
2：用筷子拌和肉馅，留意一定要顺同一个方向拌和，这样丸子才不会散。然后把肉馅分红几个大肉丸，拍上适量的湿淀粉。
3：起锅放油，油热了后放入丸子炸至金黄捞出。从头起锅倒入高汤，烧开后放入丸子，改小火炖两个小时左右，时刻到了，参加适量的盐，然后改大火收汁即可出锅。
这便是我今日要共享的，岁除必做的3道吉利菜，好吃美观涵义还好，学会了新年露一手吧
